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              日照這么美·美食|③二月二炒“蟲子”,吃出一年好兆頭!

              2022-03-04 14:27:01 來源: 大眾網 作者: 呂娜

                編者按:

                當心靈向往美,人間便勝似仙境。美之于日照,是山海間的色彩,是唇齒間的味道,是善良樸實的人文,是浪漫治愈的生活。即日起,大眾網日照特策劃“日照這么美”系列視頻,從不同角度生動展現日照之美。


                大眾網·海報新聞記者 付三義 呂娜 日照報道

                大地回春,微風輕柔,又是一年二月二,是民間傳統的“龍抬頭”的日子,日照大地處處充滿希冀。每年的這一天,濤雒鎮家家戶戶都會支起爐子炒“蟲子”,儀式感十足。

                可別震驚,炒“蟲子”并非炒真蟲子。在天臺山風景區一隅,辛先生和店員一大早就備好了炒“蟲子”的原材料;ㄉ、黃豆、瓜子、黑豆、青豆……五顏六色,種類繁多,琳瑯滿目。

                炒“蟲子”可是個需要耐心的活兒,辛先生一邊忙活一邊和過往的人們聊著家常,淘洗豆子, 瀝干水,放入鍋里小火不停地翻炒,炒熟然后加入熬好的糖,熱騰騰的“蟲子”就出鍋了。那濃烈的豆香味撲面而來,讓人直流口水!岸棺釉诔粗耙輦10分鐘,要不然容易糊,一定要小火慢炒!毙料壬榻B。

                抓起一把炒好的豆子扔進嘴里,咯嘣咯嘣脆,一口一口停不下來,這樣甜甜脆脆的炒“蟲子”,可是村里小孩們兜里必備的美食,左鄰右舍蹦蹦跳跳聚在一起,邊吃邊還會互相調侃“一個黃豆一個屁,十個黃豆一笊笠”。

                新一年的希望,也從這一粒粒炒“蟲子”開始了。濤雒人認為,吃掉“蟲子”,莊稼地里的蟲子就會少,并且地里種什么,二月二這天就要炒什么,寓意著新的一年平平安安,風調雨順,地里能有個好收成。

                辛先生說,如今二月二炒“蟲子”不僅僅局限于糖衣包裹豆子,而是酸甜辣咸,應有盡有。其實在大家看來,這不僅僅是一種節日習俗,不管炒“蟲子”的口味怎么變,那一顆顆小小的豆子都承載著人們對未來生活的美好期盼。

                二月二炒“蟲子”,吃出一年好兆頭!豆子如淳樸踏實的莊戶人,將世代在這片沃土上生根發芽。

              初審編輯:鄭云歌

              責任編輯:張麗

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